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发现老年大蒜提取物对胆固醇高的人有益

根据《药用食品杂志》上的一项研究,发现老化的大蒜可以减少脂质氧化和氧化应激的影响。该研究由南洋理工学院的科学家领导,使用高胆固醇血症个体的临床试验比较了生大蒜和陈年大蒜提取物的生物效应。

关于食用陈年大蒜的益处的信息有限,尽管有多项研究将其与生大蒜进行了比较。

对于这项研究,研究小组设计了一项随机,安慰剂对照,平行臂,双盲试验。共有41名参与者参加,他们全部患有高胆固醇血症,并跑了13周。

研究人员指派参与者每天接受陈年或未加工的大蒜提取物(1080毫克)。

试验结束后,两种提取物均未显着影响所有参与者的血脂浓度。

用陈年大蒜提取物治疗的个体血浆和尿中F2-异前列腺素浓度显着降低。

那些在13周后继续使用陈年大蒜提取物的人的血清脂质过氧化氢浓度和髓过氧化物酶活性也降低了。

相比之下,生蒜提取物不影响F2-异前列腺素的浓度和脂质过氧化氢。

使用人类嗜中性粒细胞的体外实验表明,含水的老年大蒜提取物可阻止F2-异前列腺素的形成并抑制髓过氧化物酶的活性。

老化的大蒜提取物还比未加工的大蒜提取物含有更高的酚和S-烯丙基半胱氨酸含量。

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