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科学家说某些铁补充剂会导致结肠癌

服用铁补充剂是好事,特别是对女性而言。但事实证明,并非所有补品都是一样的,因为有些补品实际上弊大于利。瑞典和英国的研究人员发现,铁补充剂和添加剂中常用的两种铁化合物可以增加结肠癌的生物标志物,提示与致命疾病的联系。

从研究人员查尔姆斯理工大学在瑞典,与合作英国医学研究理事会和英国剑桥大学,发现有两个铁化合物-柠檬酸铁和EDTA铁-可以提高生产双调蛋白,结肠癌的生物标志物。结肠癌是一种致命的疾病,美国癌症协会(American Cancer Society)预测,仅在美国,今年就将有50,630人死于该疾病。

他们比较了这两种化合物与铁饮食中另一种常用的硫酸亚铁对两种培养的人类结肠癌细胞的影响。硫酸亚铁没有任何作用,而柠檬酸铁和EDTA铁都导致两性调节蛋白增加。即使在两种化合物的剂量很低的情况下也能观察到效果。

柠檬酸铁是膳食补充剂中使用的几种铁化合物之一。它是硫酸亚铁的流行替代品,因为它在胃部更温和,更容易被人体吸收。EDTA铁可作为强化剂掺入各种食品中,例如面粉和粉状饮料。如今,它已在许多国家/地区使用,包括美国,中国,墨西哥,菲律宾和几个欧洲州。例如,在英国和法国,将其添加到儿童药中以对抗铁缺乏症。

根据该研究的主要作者纳塔莉·谢尔斯(Nathalie Scheers)的说法,大多数消费者可能很难知道他们的铁补充剂是否对他们安全。这是因为大多数商店,甚至是药店也没有指出货架上有哪些铁化合物。

她说:“通常它只是说'铁'或'铁矿物质',这对消费者来说是个问题。”

她承认,他们的研究有其局限性,其中之一是仅在实验室培养的癌细胞上进行。她澄清说,尽管这项研究可能无法揭示化合物对整个人体的确切作用,但其揭示的机制仍然值得谨慎。

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