在快节奏的生活里，寻找一种简单又健康的饮食方式是许多人的追求。今天就来聊聊这道简单却充满营养的美食——醋泡黄豆。不仅味道独特，而且做法超级简单，只需要将黄豆浸泡在醋中一段时间，就能享受到这道美味。

食材准备：

- 黄豆 100克

- 米醋 适量

- 蜂蜜 少许（可选）

制作步骤：

1. 首先，将黄豆提前一晚用水浸泡，直到它们充分吸水膨胀。

2. 接着，把泡好的黄豆放入锅中煮熟，煮至黄豆变软即可捞出。

3. 煮熟的黄豆晾凉后，放入干净无油的容器中，倒入足够的米醋，确保黄豆完全被醋覆盖。

4. 最后，可以加入少许蜂蜜增加风味，然后密封好容器，放置冰箱冷藏至少一天以上，让黄豆充分吸收醋的味道。

小贴士：

- 醋的选择也很重要，可以选择一些品质较好的米醋，这样能让醋泡黄豆的味道更佳。

- 放置的时间越长，醋泡黄豆的味道会更加浓郁，口感也会更好哦！

这道醋泡黄豆不仅是一道美味的小吃，还具有一定的营养价值，能够帮助消化，促进身体健康。不妨尝试一下，给你的餐桌增添一份独特的风味吧！