最近，关于木耳泡发时间的问题引起了大家的关注。木耳作为一种营养丰富的食材，深受人们喜爱。但你知道吗？木耳泡发的时间过长可能会导致食物变质，影响健康。

一般而言，干木耳浸泡在冷水中约3-4小时即可完全泡发，这个过程中最好多次换水以保持清洁。如果天气较热，建议不要超过2小时，以免细菌滋生。一旦发现木耳表面有黏液或者闻到异味，这都是不能食用的信号，应立即丢弃。

正确处理和烹饪木耳，不仅能保留其营养价值，还能确保饮食安全。因此，在享受美味的同时，也要注意食品安全，避免因小失大。