人体缺乏铁元素时，确实需要及时补充，以维持正常的生理功能和健康状态。铁是合成血红蛋白的重要成分，对于运输氧气至关重要。那么，在日常饮食中，应该选择哪些食物来有效补充铁呢？

首先，动物性食品中的血红素铁更容易被人体吸收，如猪肝、牛肉、羊肉等红肉以及海鲜类如贝类、鱼类等都是不错的选择。这些食物不仅含铁量高，而且生物利用率也较高，能够更有效地帮助身体补充铁元素。

其次，植物性食品中也含有非血红素铁，例如菠菜、豆类、南瓜籽、黑芝麻等。虽然其吸收率相对较低，但通过搭配富含维生素C的食物（如柑橘、草莓、西红柿）一起食用，可以显著提高铁的吸收效率。

因此，如果你希望通过饮食来改善缺铁状况，建议优先考虑摄入上述提到的富含铁质的动物性食品，同时结合植物性食品与促进铁吸收的食材，均衡膳食，才能更好地满足身体需求。记得适量原则，避免过量摄入导致其他健康问题。