蜂蜜作为一种天然食品，其独特的性质让它在适当的条件下几乎不会变质。蜂蜜中的高糖分和低水分含量使得它不容易受到细菌和其他微生物的影响。因此，蜂蜜的保质期非常长，甚至可以长达数十年。

不过，蜂蜜的品质会随着时间的推移而变化。长期存放后，蜂蜜可能会结晶，但这并不意味着它变质了。结晶的蜂蜜可以通过简单的加热方法恢复原状。只要储存得当，避免潮湿和污染，蜂蜜可以保持其风味和营养价值很长一段时间。

值得注意的是，蜂蜜不适合给一岁以下的婴儿食用，因为有可能含有肉毒杆菌孢子，这对婴儿的消化系统来说过于危险。对于成年人和一岁以上的儿童，蜂蜜是一个健康且美味的选择。

因此，蜂蜜虽然没有明确的保质期，但为了保证最佳风味和安全性，建议在开封后的蜂蜜最好在两年内食用完毕。