最近，有朋友反映在洗山药时手会感到非常痒，甚至出现红肿的现象。这主要是因为山药表面含有一种叫做皂角苷的物质，这种物质接触到皮肤后会刺激皮肤，导致瘙痒感。那么，该如何解决这个问题呢？

首先，建议在洗山药时戴上手套，这样可以有效避免直接接触山药皮中的皂角苷，从而减少瘙痒感。如果手已经感到瘙痒，可以用食醋清洗受影响的区域，因为食醋具有中和皂角苷的作用，能迅速缓解瘙痒。此外，还可以尝试使用冷水冲洗，冷水有助于减轻皮肤的炎症反应，让瘙痒感得到缓解。

最后，洗完山药后记得彻底清洁双手，确保没有残留的皂角苷。希望这些小技巧能够帮助大家轻松应对洗山药时的手痒问题，享受烹饪的乐趣！👍👌

厨房小贴士 山药料理 防过敏