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研究发现绿豆可以帮助治疗或预防慢性退行性疾病

根据发表在《食品科学与人类健康》杂志上的重要评论,绿豆(Vignaradiata)是一种极好的营养豆类,可以帮助治疗或预防慢性退行性疾病。在这篇文章中,来自中国的研究人员研究了绿豆及其芽苗的营养成分,植物化学成分和促进健康的作用。

绿豆种子和豆芽在亚洲国家(包括中国,孟加拉国,印度,菲律宾和泰国)被广泛消费。

由于其生物活性化合物在预防退行性疾病方面具有广阔的前景,因此人们对这种豆类越来越感兴趣。

为了进行审查,研究人员收集了绿豆及其对人体健康的影响的体外,体内和临床研究的所有数据。根据他们收集的数据,绿豆含有生物活性化合物,例如多酚和其他代谢产物。

这些化合物经常被归因于其抗氧化,抗糖尿病,抗微生物,抗高血脂和抗高血压作用,抗炎和抗癌,抗肿瘤和抗诱变特性。

研究人员得出结论,绿豆具有促进健康的作用,可以预防各种慢性退行性疾病。

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