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每天只吃一小撮山核桃即可大大改善您的心脏健康

不仅是每天让苹果远离医生的苹果-一项研究表明,每天吃几个山核桃可以减少患心血管疾病(CVD)和2型糖尿病的风险。这项研究的结果发表在《营养》杂志上,发现人的饮食中至少有1.5盎司的山核桃(相当于一小撮)可以显着提高胰岛素敏感性,并且可以影响心脏代谢疾病的指标。

这项研究是由研究人员在开展让梅耶美国农业部人类营养研究中心的老龄化在塔夫茨大学在马萨诸塞州,是第一个使用有针对性的方法来识别山核桃如何影响特定于2型糖尿病的因素。特别是,肥胖是2型糖尿病的危险因素-两者都会增加人患CVD的风险。

“山核桃自然富含单不饱和和多不饱和脂肪,因此用这些更健康的脂肪替代饮食中的部分饱和脂肪可以解释我们观察到的某些[心脏保护]作用,”该研究的首席研究员Diane McKay博士解释说。“但是山核桃还包含许多具有生物活性的植物化合物以及维生素和必需矿物质,所有这些都可能有助于这种益处。”真正有趣的是,只有一个小小的改变-每天吃几个山核桃,可能会对这些高风险成年人的健康产生重大影响。”

研究人员随后进行了安慰剂对照的交叉试验,以确定富含山核桃的饮食是否可以改善某些与CVD和2型糖尿病相关的生物标记物。在为期12周的研究中,研究小组招募了26名男女作为参与者。然后为他们提供膳食以调节食物摄入量。在这段时间里,参与者要么接受了对照饮食,要么接受了富含山核桃的饮食,两者均具有相同的卡路里水平以及蛋白质,碳水化合物和总脂肪。这些食物中的水果,蔬菜和纤维含量也很低。

根据结果​​,经常食用山核桃的人降低了心脏代谢疾病的风险,即合并了胰岛素抵抗,高胆固醇,高血压和因脂肪增加的腰围。根据研究人员的说法,这种降低的疾病风险表明山核桃具有改善超重和肥胖成年人胰岛素刺激的能力。此外,山核桃像其他坚果一样,可以通过影响胰岛素的释放和活性来调节血糖水平。

研究人员得出结论,无论年龄,超重状态和体内脂肪分布如何,服用少量全山核桃可以降低2型糖尿病和CVD的风险。

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