山药是一种常见的食材，但它也可能引起一些人的过敏反应。如果你在处理或食用山药后出现了皮肤瘙痒等不适症状，可以尝试以下几种方法来快速缓解：

1. 冷水冲洗 🌊

立即用冷水冲洗受影响的皮肤区域。冷水可以帮助收缩血管，减少炎症和瘙痒感。

2. 涂抹芦荟胶 🍃

芦荟胶具有很好的消炎和镇静作用。取适量芦荟胶轻轻涂抹在瘙痒部位，可以迅速缓解不适。

3. 使用抗组胺药 💊

如果症状较重，可以考虑口服非处方的抗组胺药物，如扑尔敏或西替利嗪，以减轻过敏反应。

4. 冷敷 ❄️

用冰块包裹在干净的布料中，然后敷在瘙痒处。冷敷有助于减轻局部肿胀和瘙痒。

5. 避免抓挠 🙅‍♂️

抓挠只会加重瘙痒和可能引起感染。尽量忍住不要去抓，以免造成二次伤害。

如果上述方法无效，或者出现严重的过敏反应（如呼吸困难、喉咙肿胀等），应立即就医。