一、苦杏仁的功效与作用 🍃

苦杏仁不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效。首先，它富含蛋白质和多种维生素，如维生素E和B族维生素，能够帮助人体增强免疫力，提高身体素质。其次，苦杏仁中的脂肪酸成分对心血管系统有良好的保护作用，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，它还有助于改善消化系统的功能，缓解便秘问题。

二、苦杏仁的食用方法 🍴

尽管苦杏仁有许多益处，但其含有的氢氰酸成分使其生食时有一定的毒性，因此必须经过适当的处理才能安全食用。最简单的方法是将苦杏仁浸泡在水中一段时间，然后彻底煮熟。煮熟后的苦杏仁可以作为零食直接食用，也可以加入到粥、糕点等食物中增加风味。需要注意的是，由于其含有一定量的毒素，成人每天食用量不宜超过10颗，儿童则应避免食用。

通过合理的食用方法，我们可以充分享受苦杏仁带来的健康益处。