维生素B6是一种水溶性维生素，也被称为吡哆醇，它在人体中扮演着非常重要的角色。维生素B6主要的功能和作用包括：

促进蛋白质代谢

维生素B6是多种酶的重要组成部分，这些酶能够帮助身体分解和利用蛋白质。通过参与氨基酸的代谢过程，维生素B6有助于维持体内蛋白质的平衡。

改善情绪和睡眠

维生素B6对于神经系统的健康至关重要。它可以帮助合成血清素等神经递质，从而改善情绪和睡眠质量。缺乏维生素B6可能会导致抑郁、焦虑和其他情绪障碍。

提高免疫系统

维生素B6还对维持健康的免疫系统有重要作用。它可以促进白细胞的产生，帮助身体抵御感染和疾病。

支持心脏健康

维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，而高水平的同型半胱氨酸被认为是心脏病的风险因素之一。通过降低这种物质的水平，维生素B6有助于保护心脏健康。

缓解经前综合症

维生素B6还可以帮助缓解经前综合症的症状，如情绪波动、乳房胀痛和腹胀等。补充适量的维生素B6可以有效减轻这些不适症状。

总之，维生素B6对人体的多个方面都有积极的影响，因此保持充足的摄入非常重要。日常饮食中可以通过食用鸡肉、鱼类、土豆、香蕉和鹰嘴豆等食物来获取维生素B6。