鸡蛋是日常饮食中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养价值极高。那么，鸡蛋中的蛋白和蛋黄究竟哪个更有营养呢？🤔

首先，让我们了解一下蛋白（即蛋清）。蛋白主要由水分和蛋白质组成，不含脂肪，是一种优质的植物性蛋白质来源。它对肌肉生长和修复非常重要，也是许多健身爱好者喜爱的食材之一💪。

接下来是蛋黄。蛋黄含有丰富的维生素A、D、E和K，以及铁、磷和硒等矿物质。此外，蛋黄还富含胆固醇和卵磷脂，对于维持细胞结构和大脑健康至关重要🧠。

因此，从全面的角度来看，蛋白和蛋黄都有其独特的营养价值。为了获取更全面的营养，建议在饮食中同时摄入蛋白和蛋黄，以达到最佳的营养平衡🍳。

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