🌿 谷氨酸是一种非必需氨基酸，广泛存在于各种食物中，如番茄、奶酪和肉类。它不仅是蛋白质的重要组成部分，还在人体内扮演着多种角色。例如，谷氨酸是大脑中的神经递质之一，对学习和记忆至关重要。

🧠 它还参与了体内氨的代谢，有助于维持血液中氨的平衡。此外，谷氨酸钠（味精）作为调味品被广泛使用，能显著提升食物的味道，让菜肴更加美味可口。

👩‍🍳 但值得注意的是，过量摄入味精可能引起某些人的不适，如头痛或恶心。因此，适量使用是关键。总的来说，谷氨酸对人体健康有着不可忽视的作用，合理利用可以为我们的饮食增添更多风味。

🔚 通过了解谷氨酸的这些特性，我们可以更好地选择食物，享受健康又美味的生活。