苯甲酸是一种常见的有机化合物，化学式为C7H6O2。它是一种白色结晶或粉末状物质，具有轻微的芳香气味。这种化合物在自然界中广泛存在，尤其在樱桃和其他水果中可以找到。苯甲酸作为一种重要的化工原料，被广泛应用于食品工业、制药业以及化妆品行业。

在食品工业中，苯甲酸及其钠盐（苯甲酸钠）常作为防腐剂使用，以防止食品腐败和细菌生长。这是因为苯甲酸能有效抑制多种微生物的活性，从而延长食品的保质期。例如，在果酱、腌制品、果汁饮料等产品中都能发现其身影。

在医药领域，苯甲酸用于制造各种药物，包括抗生素、抗真菌药和局部麻醉剂。此外，它还被用来合成染料、香料及塑料等化学品。

值得注意的是，虽然苯甲酸在许多应用中有其优势，但过量摄入对人体健康可能产生不利影响。因此，在使用时需要严格遵守相关安全标准和使用指南。🔍🍎🌿🔬