最近，一位朋友不小心在切辣椒时，手指被辣得火辣辣的，痛得直跳脚。这里分享几个快速缓解辣椒辣手的方法，希望能帮到大家。

首先，不要用冷水冲洗，因为冷水会让皮肤上的辣椒油扩散，反而更辣。可以尝试用热水冲洗，热水可以帮助辣椒油溶解，减少刺激感。记得戴手套或者用纸巾擦干后洗手。

其次，使用醋或柠檬汁清洗受影响区域。酸性物质能够中和辣椒中的碱性成分，减轻疼痛感。如果家里有牛奶的话，也可以将手浸泡在牛奶中几分钟，乳制品有助于缓解辣椒带来的灼烧感。

最后，使用肥皂彻底清洗双手。肥皂能有效去除手上残留的辣椒油，避免继续刺激皮肤。记得清洗时要仔细揉搓，确保每个角落都洗干净。

希望这些方法能够帮助大家应对辣椒辣手的问题，让烹饪过程更加愉快！