发糕是一种传统的中式点心，口感松软，甜而不腻，非常受欢迎。无论是早餐还是下午茶时间，一块热腾腾的发糕都是不错的选择。接下来就让我们一起来学习如何制作这款美味的发糕吧！

准备材料：

- 粘米粉 200克

- 温水 350毫升

- 白糖 60克

- 酵母 3克

- 椰浆（可选） 50毫升

- 枸杞或葡萄干 适量

制作步骤：

1. 混合材料：在一个大碗中，将粘米粉和白糖混合均匀。然后加入酵母和椰浆（如果使用），一边搅拌一边缓缓加入温水，直至面糊变得光滑无颗粒。

2. 发酵：将混合好的面糊盖上湿布，放置在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至原来的两倍大。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加足够的水，大火烧开。同时，准备一个蒸笼或者耐热容器，底部铺上一层油纸方便脱模。

4. 蒸制：将发酵好的面糊倒入蒸笼或容器中，表面可以撒上枸杞或葡萄干作为装饰。将装有面糊的容器放入已经烧开水的蒸锅中，用中火蒸25分钟左右。可以用筷子插入中心检查是否熟透，若取出时筷子上没有粘附面糊即表示已熟。

5. 完成：关火后稍等几分钟再揭盖，避免突然降温导致发糕塌陷。最后，取出放凉一会儿就可以切块享用了。

享受这份简单又美味的传统美食吧！无论是自己享用还是招待朋友，都会是一道亮眼的佳肴。记得尝试不同的配料组合，创造出属于自己的独特口味哦！👩‍🍳👨‍🍳