手脱皮可能是由于多种原因造成的，比如干燥、过度洗手或接触刺激性物质等。然而，有时候它也确实可能与维生素缺乏有关。例如，维生素A、B群（特别是维生素B6）、C和E的不足都可能导致皮肤问题，包括脱皮现象。维生素A有助于维持皮肤健康，而B群维生素则对细胞再生至关重要。维生素C对于胶原蛋白的形成非常重要，而维生素E是一种强大的抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基损伤。

如果怀疑自己是因为维生素缺乏导致的手部脱皮，建议咨询医生或营养师进行专业的检查和指导。同时，保持良好的饮食习惯，摄入富含上述维生素的食物，如胡萝卜、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、柑橘类水果、坚果和种子等，也有助于改善这一情况。记得多喝水，保持身体水分充足，以及使用保湿霜来帮助缓解皮肤干燥。