核黄素缺乏病，又称维生素B2缺乏症，是一种由于体内核黄素（维生素B2）不足所引发的营养性疾病。核黄素是人体必需的一种水溶性维生素，在新陈代谢中扮演着重要角色，尤其在能量代谢和细胞生长方面具有不可替代的作用。

核黄素广泛存在于多种食物中，包括动物内脏、奶制品、蛋类以及一些绿叶蔬菜等。然而，当饮食结构单一或长期摄入不足时，就可能引发核黄素缺乏病。这种疾病多见于经济条件较差、饮食不均衡的人群，尤其是儿童和孕妇更容易受到影响。

核黄素缺乏病的症状多样且复杂，早期可能出现口角炎、唇炎、舌炎等口腔黏膜病变，表现为嘴唇干裂、舌头红肿疼痛等不适感。随着病情发展，患者还可能出现眼部症状如结膜充血、畏光流泪以及视力模糊等表现。此外，皮肤也可能受到损害，出现脂溢性皮炎，常见于鼻翼两侧、耳后及阴部区域。

诊断核黄素缺乏病通常需要结合患者的临床表现、饮食习惯以及血液检查结果来综合判断。医生会通过检测血液中的核黄素水平来确认是否存在缺乏情况，并根据具体症状制定相应的治疗方案。

预防核黄素缺乏病的关键在于保持均衡的饮食结构。日常生活中应多摄取富含核黄素的食物，同时注意避免过度烹饪导致营养流失。对于已经患病的个体，则需在专业医师指导下补充适量的核黄素制剂，并调整生活习惯以促进康复。

总之，了解核黄素缺乏病的相关知识有助于我们更好地维护自身健康。通过科学合理的膳食搭配与健康管理，可以有效预防此类疾病的发生，从而提高生活质量并保障身体健康。