在快节奏的现代生活中，我们总是希望为家人准备一些既健康又美味的食物。尤其是对于家里的小宝贝来说，一顿营养丰富且容易消化的餐点更是至关重要。今天，就让我们一起来探索一道简单易做、宝宝超爱的蒸美食——蒸蛋羹。

材料准备：

- 鸡蛋 2个

- 温水 适量（约是鸡蛋液的1.5倍）

- 盐 少许

- 生抽 少许

- 葱花 少许（可选）

制作步骤：

1. 打蛋液：首先，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候尽量多搅一会儿，这样可以让蛋液更加细腻。

2. 加温水：接着，缓缓加入温水。这里要注意的是，水量要控制好，大约是鸡蛋液的1.5倍左右。如果水量过多，蒸出来的蛋羹会太稀；如果过少，则会过于紧实。一边倒水一边继续搅拌，确保两者充分混合。

3. 过滤蛋液：为了让蒸出的蛋羹更加滑嫩，可以将搅拌好的蛋液通过滤网过滤一遍。这样可以去除掉多余的气泡和杂质，让成品更加完美。

4. 调味：根据个人口味，在蛋液中加入少许盐和生抽进行调味。如果你喜欢的话，还可以撒上一点葱花增加香气。

5. 蒸制：把处理好的蛋液倒入一个耐热的小碗里，盖上一层保鲜膜或者盘子，防止蒸汽滴入影响口感。然后放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约10分钟即可。

6. 完成：当蛋羹表面凝固、没有液体流出时，就可以关火取出啦！此时可以根据喜好再点缀些葱花或其他配料增添风味。

这道蒸蛋羹不仅制作过程简单快捷，而且非常适合小朋友食用。它富含优质蛋白质，易于消化吸收，能够满足孩子成长发育所需的营养需求。同时，由于采用了蒸的方式烹饪，保留了食材本身的鲜美味道，避免了油炸等不健康的加工方式。

家长们不妨试试亲手为孩子做上这么一份爱心满满的蒸蛋羹吧！相信孩子们一定会非常喜欢，并且吃得开心又健康哦！