核黄素，也被称为维生素B2，是一种水溶性维生素，对人体的新陈代谢和能量生产起着至关重要的作用。它参与体内多种酶的活性过程，帮助维持皮肤、眼睛和神经系统健康。当人体缺乏核黄素时，可能会引发一系列健康问题。
核黄素缺乏最常见的表现是口腔溃疡和唇炎。患者可能会感到嘴唇干裂、疼痛，并伴有口腔内溃疡的形成。此外，舌炎也是核黄素缺乏的一个典型症状，表现为舌头红肿、疼痛甚至影响正常的进食。
除了口腔和舌头的问题，核黄素缺乏还可能导致眼部不适。例如，眼睛可能会感到干涩、怕光，严重时甚至会影响视力。因此，保持足够的核黄素摄入对于维护眼部健康非常重要。
饮食中缺乏富含核黄素的食物是导致核黄素缺乏的主要原因。动物肝脏、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜等都是核黄素的良好来源。然而，由于现代人饮食习惯的变化，很多人可能没有摄取到足够的这些食物。
为了预防核黄素缺乏，建议日常饮食多样化，确保摄入各种营养丰富的食物。如果已经出现相关症状，应及时就医并调整饮食结构。在医生指导下适当补充核黄素补充剂也是一个有效的选择。
总之，核黄素虽然只是一种微量营养素，但其对身体健康的重要性不容忽视。通过合理的饮食规划和生活方式调整，我们可以有效预防核黄素缺乏带来的健康隐患。
