在日常生活中，我们常常会接触到各种各样的食品添加剂，其中红曲红就是一种较为常见的色素。它广泛应用于食品工业中，用于给食品添加红色或紫红色的颜色。然而，对于这种物质，很多人可能会产生疑问：红曲红到底是什么？它是否有毒呢？
首先，让我们来了解一下红曲红的来源。红曲红是一种天然色素，主要来源于红曲霉发酵而成的红曲米。红曲霉是一种真菌，在传统中医和食品加工中已有悠久的历史。红曲米不仅用于制作红曲红，还被用来酿造红酒、黄酒等饮品，甚至在一些地方作为调味品使用。
关于红曲红的安全性，根据现有的科学研究和食品安全标准，红曲红被认为是安全的。许多国家和地区的食品安全机构都允许其在食品中使用，并对其用量设定了严格的限制。红曲红在适量使用的情况下不会对人体造成伤害，而且由于它是从天然来源提取的，因此相对化学合成的色素来说更为安全。
不过，任何物质过量使用都可能带来风险。如果红曲红的摄入量超过安全范围，可能会引起一些不良反应，如胃肠不适等。因此，在使用含红曲红的食品时，建议按照推荐剂量食用，避免过量。
总之，红曲红作为一种天然色素，在合理使用的前提下是安全的。了解它的来源和安全性有助于我们更好地选择和享用食品。在享受美食的同时，保持适度和平衡才是健康生活的关键。
