化疗是治疗癌症的一种常见方法，但它在杀死癌细胞的同时，也可能对正常细胞造成损害，尤其是骨髓中的造血干细胞。这可能导致白细胞数量下降，从而降低身体的免疫力，使患者更容易感染疾病。因此，在化疗期间和之后，合理饮食对于促进白细胞恢复至关重要。

1. 高蛋白食物

蛋白质是合成白细胞的重要原料之一。化疗后的患者应多摄入富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等。这些食物不仅能提供必需氨基酸，还能帮助修复受损组织。此外，大豆制品（如豆腐、豆浆）也是不错的选择，它们不仅含有丰富的植物蛋白，还具有一定的抗氧化作用。

2. 富含铁元素的食物

铁是血红蛋白的重要组成部分，而白细胞的生成也需要铁的支持。因此，适当补充含铁丰富的食物有助于提高白细胞水平。动物肝脏、动物血、菠菜等都是良好的铁来源。但需要注意的是，过量摄入铁可能引起不良反应，建议适量食用并根据医生建议调整。

3. 维生素C与维生素E

维生素C和维生素E都具有很强的抗氧化性，能够保护免疫系统免受自由基损伤，并促进白细胞的生成。新鲜水果如橙子、猕猴桃、草莓以及蔬菜如西兰花、番茄等都是很好的选择。同时，坚果类食品如杏仁、核桃也富含维生素E，可以作为日常零食食用。

4. 多吃菌菇类食品

研究表明，某些菌菇类食品（如香菇、金针菇、灵芝等）具有增强免疫力的作用。它们可以通过刺激机体产生干扰素来抵御病毒入侵，并且还可以调节免疫功能，促进白细胞的增殖。因此，在化疗后适当增加这类食物的摄入量是有益的。

5. 注意清淡饮食

化疗期间患者的消化吸收能力通常较弱，因此应避免油腻、辛辣等刺激性强的食物，以免加重肠胃负担。可以选择蒸煮炖等方式烹饪食材，保持菜肴清淡可口，既易于消化又能满足营养需求。

总之，在化疗后通过合理的膳食搭配可以有效促进白细胞恢复，提升机体抵抗力。不过每位患者的具体情况不同，在制定饮食计划时最好咨询专业营养师或医生的意见，确保安全有效地进行营养干预。