坏血病是一种由于长期缺乏某种关键营养素所导致的疾病，其主要特征是身体出现一系列与胶原蛋白合成障碍相关的症状。这种疾病的名称或许让人感到陌生，但其背后的成因却与我们日常生活中常见的营养需求密切相关。

在人类历史中，坏血病曾广泛影响航海者和偏远地区的居民。在没有新鲜水果和蔬菜的情况下，这些人容易患上这种疾病。经过科学研究发现，坏血病的根本原因在于人体缺乏一种特定的维生素——维生素C（也称为抗坏血酸）。维生素C是维持胶原蛋白正常合成的重要物质，而胶原蛋白则是皮肤、血管、骨骼等组织的重要组成部分。当体内维生素C不足时，胶原蛋白的生成受到阻碍，从而引发牙龈出血、伤口愈合缓慢、关节疼痛等一系列典型症状。

值得注意的是，虽然现代医学已经明确指出坏血病与维生素C缺乏有关，但这一认识并非一开始就为人所知。直到18世纪，英国海军医生詹姆斯·林德通过实验发现，食用柑橘类水果能够有效预防和治疗坏血病，才使这一问题逐渐得到解决。如今，随着饮食结构的多样化，坏血病在大多数国家已极为罕见。然而，在某些特殊情况下，比如极端节食、偏食或消化吸收功能障碍的人群中，仍有可能发生维生素C缺乏的情况。

因此，为了预防坏血病，我们需要保证膳食中含有足够的富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、草莓、猕猴桃以及绿叶蔬菜等。此外，适量补充维生素C也有助于增强免疫力，促进身体健康。尽管现代社会的生活方式和食品供应发生了巨大变化，但了解并重视基本的营养需求仍然是保持健康的重要基础。