急性胰腺炎是一种严重的疾病，需要患者在恢复期间特别注意饮食。合理的饮食可以帮助身体更快地康复，同时避免对胰腺造成额外负担。以下是一份为期15天的急性胰腺炎恢复期食谱，供患者参考。

第1-3天：流质饮食阶段

第一天：

早餐：米汤（少量）

午餐：稀粥（无盐）

晚餐：藕粉水（无糖）

第二天：

早餐：淡豆浆

午餐：蔬菜清汤

晚餐：蒸蛋羹（无油）

第三天：

早餐：小米粥

午餐：胡萝卜汁

晚餐：蒸蛋花汤

第4-7天：半流质饮食阶段

第四天：

早餐：燕麦粥

午餐：南瓜泥

晚餐：瘦肉粥（少盐）

第五天：

早餐：鸡蛋羹

午餐：鱼肉粥

晚餐：蔬菜泥汤

第六天：

早餐：小米红枣粥

午餐：鸡肉泥粥

晚餐：蔬菜泥汤

第七天：

早餐：玉米糊

午餐：瘦肉粥

晚餐：鱼肉泥汤

第8-12天：软食阶段

第八天：

早餐：全麦面包片配果酱

午餐：蒸鱼块配蔬菜

晚餐：瘦肉丸子汤

第九天：

早餐：鸡蛋饼配蔬菜沙拉

午餐：炖鸡块配米饭

晚餐：瘦肉粥配青菜

第十天：

早餐：小米粥配煮鸡蛋

午餐：瘦肉炖豆腐

晚餐：蔬菜汤配馒头

第十一天：

早餐：全麦面包片配牛奶

午餐：瘦肉炖土豆

晚餐：鱼肉炖豆腐

第十二天：

早餐：玉米糊配煎蛋

午餐：瘦肉炖冬瓜

晚餐：蔬菜汤配面条

第13-15天：普通饮食阶段

第十三天：

早餐：全麦面包片配鸡蛋

午餐：瘦肉炖胡萝卜

晚餐：鱼肉炖冬瓜

第十四天：

早餐：小米粥配煎蛋

午餐：瘦肉炖豆腐

晚餐：蔬菜汤配米饭

第十五天：

早餐：全麦面包片配牛奶

午餐：瘦肉炖土豆

晚餐：鱼肉炖冬瓜

注意事项：

1. 食物应尽量清淡，避免油腻和辛辣。

2. 控制盐分摄入，避免高盐食物。

3. 多吃富含纤维的食物，促进肠道蠕动。

4. 少量多餐，避免一次性进食过多。

5. 保持充足的水分摄入，但避免含糖饮料。

以上食谱仅为参考，具体饮食安排还需根据患者的实际情况进行调整。建议在医生或营养师的指导下进行饮食管理，确保身体能够顺利康复。