山药粥是一道营养丰富、口感绵密的家常粥品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅易于消化，还能健脾养胃、增强体质。今天就为大家带来一份山药粥的做法大全，从传统做法到创新吃法，一网打尽，满足不同口味需求。

一、基础山药粥

材料：

- 山药 1根（约200克）

- 大米 50克

- 清水 800毫升

- 盐 少许（可选）

做法：

1. 山药去皮后切成小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

2. 大米洗净后与山药一起放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮开后转小火慢熬30分钟至米粒开花、山药软烂。

4. 根据个人口味加少许盐调味即可。

二、山药小米粥

特点：香浓细腻，更适合老人和小孩食用。

材料：

- 山药 1根

- 小米 50克

- 清水 800毫升

做法：

1. 山药去皮切块，小米提前浸泡30分钟。

2. 将所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮40分钟。

3. 粥呈糊状时即可关火，可根据喜好加入少许红糖或蜂蜜。

三、山药红枣粥

特点：补血养颜，适合女性日常饮用。

材料：

- 山药 1根

- 红枣 8颗

- 大米 50克

- 清水 800毫升

做法：

1. 山药切块，红枣去核备用。

2. 大米洗净后与山药、红枣一同入锅，加水煮沸后小火慢熬。

3. 熬至米粒软烂、山药熟透即可，可适量加冰糖提味。

四、山药鸡肉粥

特点：营养均衡，适合身体虚弱者食用。

材料：

- 山药 1根

- 鸡胸肉 100克

- 大米 50克

- 姜片 2片

- 清水 800毫升

做法：

1. 山药切块，鸡胸肉切丝，大米洗净。

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后加入姜片。

3. 转小火慢熬40分钟，至粥体浓稠，鸡肉熟透即可。

五、山药南瓜粥（创意版）

特点：甜糯香浓，适合喜欢甜食的朋友。

材料：

- 山药 1根

- 南瓜 200克

- 大米 50克

- 清水 800毫升

- 红糖/蜂蜜 适量

做法：

1. 山药和南瓜去皮切块，大米洗净。

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后转小火熬煮30分钟。

3. 待南瓜软烂、山药熟透后，根据口味加入红糖或蜂蜜搅拌均匀。

六、山药莲子粥（养生版）

特点：安神助眠，适合失眠人群。

材料：

- 山药 1根

- 莲子 20克

- 大米 50克

- 清水 800毫升

做法：

1. 山药切块，莲子去芯，大米洗净。

2. 所有材料放入锅中，加水煮沸后小火熬煮40分钟。

3. 粥成后可加少量冰糖调味。

小贴士：

1. 山药去皮后容易变色，建议尽快下锅或用清水浸泡。

2. 若想让粥更细腻，可用搅拌机将山药打碎后再煮。

3. 山药性平，适合四季食用，但脾胃虚寒者不宜过量。

以上就是山药粥的做法大全，无论是家常简餐还是养生调理，都能找到合适的做法。只要掌握好火候和食材搭配，一碗热腾腾的山药粥就能温暖你的胃和心。快动手试试吧！