【什么是多肽？】多肽是由两个或多个氨基酸通过肽键连接而成的化合物，是蛋白质的基本组成单位之一。它们在生物体内具有多种功能，如激素调节、免疫反应、细胞信号传递等。根据氨基酸的数量不同，多肽可分为寡肽（少于10个氨基酸）、多肽（10-50个氨基酸）和蛋白质（超过50个氨基酸）。多肽在医学、食品、化妆品等领域有广泛应用。
多肽基础知识总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 由两个或多个氨基酸通过肽键连接形成的化合物 |
| 结构 | 氨基酸通过脱水缩合形成肽键，构成链状结构 |
| 分类 | 寡肽（<10个氨基酸）、多肽（10-50个氨基酸）、蛋白质（>50个氨基酸） |
| 来源 | 自然存在于生物体中，也可人工合成 |
| 功能 | 调节生理活动、传递信号、参与免疫反应等 |
| 应用领域 | 医药、保健品、护肤品、食品添加剂等 |
多肽的特点
- 分子量较小：比蛋白质更小，易于吸收。
- 生物活性强：许多多肽具有特定的生理功能。
- 稳定性较好：在一定条件下可保持活性。
- 可定制性强：通过人工合成可设计特定功能的多肽。
多肽与蛋白质的区别
| 项目 | 多肽 | 蛋白质 |
| 氨基酸数量 | 少于50个 | 超过50个 |
| 结构复杂性 | 相对简单 | 更加复杂 |
| 功能多样性 | 功能相对单一 | 功能多样 |
| 消化吸收 | 易于吸收 | 需要分解为氨基酸或小肽后吸收 |
多肽作为生命活动中重要的物质基础，其研究和应用正在不断拓展。随着科技的发展，多肽在健康、美容、医疗等方面的作用将更加显著。
