【茼蒿的功效和作用】茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜，是一种常见的绿叶蔬菜，广泛分布于中国各地。它不仅味道清香可口，还具有多种营养价值和健康功效。以下是关于茼蒿的主要功效与作用的总结。
一、茼蒿的主要功效与作用
1. 清热解毒
茼蒿性凉，具有良好的清热解毒作用，适合在夏季或体内有热时食用，有助于缓解上火、喉咙痛等症状。
2. 利肝和中
中医认为茼蒿能疏肝理气，帮助调节情绪，缓解因肝气不舒引起的胸闷、烦躁等不适。
3. 促进消化
含有丰富的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘，增强消化功能。
4. 降血压、降血脂
茼蒿中含有多种矿物质和植物化合物，如钾、钙、镁等，有助于调节血压和血脂水平，对心血管健康有益。
5. 增强免疫力
富含维生素C、胡萝卜素等多种抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力，延缓衰老。
6. 补充营养
含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素K以及铁、锌等微量元素，是营养均衡的绿色蔬菜。
二、茼蒿的营养价值（表格）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 19 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.8 克 | 提供基础营养 |
| 脂肪 | 0.4 克 | 低脂肪，不易发胖 |
| 碳水化合物 | 3.1 克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.4 克 | 促进肠道健康 |
| 维生素A | 118 微克 | 保护视力，增强免疫 |
| 维生素C | 27 毫克 | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素K | 355 微克 | 促进血液凝固，维护骨骼健康 |
| 钙 | 120 毫克 | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 1.2 毫克 | 预防贫血 |
三、食用建议
- 茼蒿适合凉拌、清炒、煮汤等做法，保留其营养成分。
- 建议新鲜食用，避免长时间加热破坏维生素。
- 脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻。
通过合理搭配饮食，适量食用茼蒿，不仅能丰富餐桌，还能为身体带来多方面的健康益处。
