【食物中毒有什么症状？】食物中毒是由于摄入被细菌、病毒、寄生虫或毒素污染的食物或饮料后引发的疾病。不同类型的病原体会导致不同的症状，但大多数情况下，症状通常在几小时到几天内出现。了解食物中毒的常见症状有助于及时识别和处理。
以下是对食物中毒常见症状的总结：
一、常见症状总结
1. 恶心与呕吐
多数食物中毒患者会感到胃部不适，随后出现频繁呕吐，尤其在食用受沙门氏菌、大肠杆菌等污染的食物后更为明显。
2. 腹泻
腹泻是食物中毒最常见的症状之一，可能为水样便或带有黏液，严重时可能导致脱水。
3. 腹痛与痉挛
胃肠道受到刺激后，常伴有剧烈的腹部疼痛和痉挛感，尤其是在进食后不久发生。
4. 发热
部分由细菌引起的食物中毒（如沙门氏菌、李斯特菌）会引起轻度至中度发热。
5. 头痛与乏力
患者常感到全身无力、头晕，甚至伴随轻微的头痛，这可能是由于脱水或感染引起的全身反应。
6. 寒战与肌肉酸痛
在某些情况下，患者可能会出现寒战、肌肉酸痛等类似流感的症状。
7. 脱水症状
长时间的呕吐和腹泻可能导致脱水，表现为口干、尿量减少、皮肤弹性差等。
二、不同类型食物中毒的症状对比表
| 病原体 | 常见症状 | 潜伏期 | 是否传染 |
| 沙门氏菌 | 腹泻、呕吐、发热、腹痛 | 6-72小时 | 否 |
| 大肠杆菌 | 腹泻（可能带血）、腹痛、呕吐 | 1-10天 | 否 |
| 金黄色葡萄球菌 | 剧烈呕吐、恶心、腹痛 | 1-6小时 | 否 |
| 李斯特菌 | 发热、肌肉疼痛、腹泻、头痛 | 3-70天 | 是 |
| 葡萄球菌毒素 | 剧烈呕吐、恶心、腹痛 | 1-6小时 | 否 |
| 病毒（如诺如病毒） | 呕吐、腹泻、发热、乏力 | 12-48小时 | 是 |
三、何时需要就医？
如果出现以下情况，建议尽快就医：
- 症状持续超过两天未见好转
- 出现严重脱水迹象（如极度口渴、尿少、意识模糊）
- 高烧不退或反复发烧
- 婴幼儿、孕妇、老年人或免疫力低下者出现症状
食物中毒虽然常见，但多数情况下可以通过休息、补水和对症治疗得到缓解。预防是最好的方法，注意饮食卫生、避免食用过期或未煮熟的食物，可以有效降低食物中毒的风险。
