【全麦面粉热量】全麦面粉是一种由整粒小麦磨制而成的面粉，保留了小麦的麸皮、胚芽和胚乳部分，因此相较于普通白面粉，它含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。对于关注健康饮食的人来说，了解全麦面粉的热量和营养成分是非常有必要的。
以下是关于“全麦面粉热量”的详细总结：
一、全麦面粉的基本信息
- 原料：整粒小麦（包括麸皮、胚芽和胚乳）
- 颜色：呈淡棕色或浅黄色
- 口感：比白面粉更粗糙，带有坚果香味
- 用途：常用于制作面包、饼干、蛋糕、粥等食品
二、全麦面粉的热量与营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 340 千卡 |
| 蛋白质 | 13 克 |
| 脂肪 | 2.6 克 |
| 碳水化合物 | 70 克 |
| 膳食纤维 | 10 克 |
| 糖 | 2 克 |
| 钙 | 18 毫克 |
| 铁 | 3.5 毫克 |
| 维生素B1 | 0.3 毫克 |
| 维生素B2 | 0.1 毫克 |
三、全麦面粉与白面粉的对比
虽然全麦面粉的热量与白面粉相差不大（两者大约在340千卡左右），但由于其富含膳食纤维和多种维生素，因此在饱腹感和营养价值方面更具优势。适合想要控制血糖、改善肠道健康的人群食用。
四、小贴士
- 全麦面粉在烘焙时可能会使成品口感较粗，建议与其他面粉混合使用。
- 储存时应放在阴凉干燥处，避免受潮或氧化。
- 若对麸质敏感，应选择无麸质替代品。
通过以上内容可以看出，全麦面粉不仅热量适中，还具有较高的营养价值，是健康饮食中的良好选择。
