【维生素b2】维生素B2，又名核黄素（Riboflavin），是水溶性维生素B族中的一种重要成员。它在人体内主要参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康、促进视力保护以及抗氧化等多种生理功能。由于人体无法自行合成维生素B2，因此必须通过饮食摄取。
以下是关于维生素B2的详细总结：
维生素B2简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 维生素B2 |
| 英文名称 | Riboflavin |
| 水溶性 | 是 |
| 主要来源 | 动物肝脏、牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜、全谷类食品等 |
| 缺乏症状 | 口角炎、唇炎、舌炎、眼睛干涩、皮肤干燥等 |
| 过量风险 | 一般无明显毒性，但过量摄入可能引起尿液变黄 |
维生素B2的主要功能
1. 参与能量代谢
维生素B2是辅酶FAD和FMN的重要组成部分，参与体内多种氧化还原反应，帮助将食物转化为能量。
2. 维持皮肤和黏膜健康
它有助于维护皮肤、口腔、眼部及消化道黏膜的正常功能，预防炎症和溃疡。
3. 促进视力健康
维生素B2有助于保护视网膜，减少因光线刺激引起的损伤，对预防白内障有一定作用。
4. 抗氧化作用
作为抗氧化剂，维生素B2可以中和自由基，减缓细胞老化过程。
5. 促进铁吸收
维生素B2有助于提高肠道对铁的吸收效率，对预防贫血有一定帮助。
维生素B2的推荐摄入量
不同人群对维生素B2的需求有所不同，以下为一般成年人的每日推荐摄入量（RDA）：
| 年龄组 | 男性（mg/天） | 女性（mg/天） | 孕妇（mg/天） | 哺乳期（mg/天） |
| 19-30岁 | 1.3 | 1.1 | 1.4 | 1.6 |
| 31-50岁 | 1.3 | 1.1 | 1.4 | 1.6 |
| 51岁以上 | 1.3 | 1.1 | 1.4 | 1.6 |
维生素B2缺乏与过量
- 缺乏原因：饮食不均衡、长期饮酒、某些疾病（如肠炎、肝病）或药物影响。
- 过量问题：由于水溶性维生素容易随尿液排出，一般不会造成中毒，但长期大量摄入可能导致尿液呈黄色。
总结
维生素B2是维持身体正常功能不可或缺的营养素，尤其在能量代谢和组织修复方面起着关键作用。日常饮食中合理摄入富含维生素B2的食物，有助于预防相关缺乏症，并提升整体健康水平。对于特殊人群，如孕妇或老年人，更应注意其营养需求，必要时可咨询专业医生或营养师。
