【什么是碳酸氢钠】碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的化学物质，广泛应用于食品、医药、清洁等多个领域。它是一种白色结晶性粉末，具有弱碱性，易溶于水。由于其独特的物理和化学性质，碳酸氢钠在日常生活中扮演着重要的角色。
一、碳酸氢钠的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium Bicarbonate |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.007 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水（25℃时溶解度约9g/100mL） |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 熔点 | 50°C（脱水） |
| 应用领域 | 食品、医药、清洁、消防等 |
二、碳酸氢钠的性质与用途
1. 食品工业
在烘焙中，碳酸氢钠常作为膨松剂使用。当它与酸性物质（如酸奶、柠檬汁）接触时，会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而制作出松软的面包或蛋糕。
2. 医药用途
碳酸氢钠可用于缓解胃酸过多引起的不适，因为它可以中和胃酸。此外，它还被用于治疗某些类型的代谢性酸中毒。
3. 清洁与除臭
碳酸氢钠具有轻微的研磨作用，可用来清洁厨房表面、去除异味，甚至用于洗牙。
4. 消防应用
在干粉灭火器中，碳酸氢钠是主要成分之一，能够有效扑灭油类火灾。
5. 其他用途
它还可用于调节土壤pH值、作为肥料添加剂、在纺织工业中用于漂白等。
三、注意事项
- 虽然碳酸氢钠相对安全，但过量摄入可能导致胃部不适、恶心或腹泻。
- 不建议长期大量使用，尤其在没有医生指导的情况下。
- 存放时应保持干燥，避免受潮结块。
四、总结
碳酸氢钠是一种多功能的化合物，因其弱碱性和良好的溶解性，在多个行业中都有广泛应用。无论是食品加工、医疗护理，还是家居清洁，它都发挥着不可替代的作用。了解它的基本性质和正确使用方法，有助于更好地利用这一常见物质。
