【羧甲基纤维素钠是什么】羧甲基纤维素钠（Sodium Carboxymethyl Cellulose，简称CMC-Na）是一种常见的高分子化合物，广泛应用于食品、医药、日化、纺织等多个领域。它是由天然纤维素经过化学改性制得的水溶性聚合物，具有良好的增稠、稳定、乳化和成膜性能。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 羧甲基纤维素钠 |
| 英文名称 | Sodium Carboxymethyl Cellulose |
| 化学结构 | 纤维素的羟基被羧甲基取代后的钠盐形式 |
| 分子式 | (C6H7O2(OCH2COONa)3)n |
| 物理状态 | 白色至淡黄色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂 |
二、主要特性
1. 增稠性：能显著提高液体的粘度，常用于食品和化妆品中。
2. 稳定性：在一定pH范围内具有良好的热稳定性和化学稳定性。
3. 乳化性：可作为乳化剂，帮助油水混合体系保持均匀。
4. 成膜性：形成的薄膜具有一定的机械强度和透明度。
5. 无毒无害：符合食品安全标准，对人体无害。
三、常见应用
| 行业 | 应用场景 |
| 食品工业 | 增稠剂、稳定剂、乳化剂（如冰淇淋、酸奶、酱料） |
| 医药行业 | 药片赋形剂、缓释材料、眼药水添加剂 |
| 日化产品 | 洗发水、牙膏、护肤品中的增稠和保湿成分 |
| 纺织工业 | 纸张涂层、纺织浆料 |
| 其他 | 水泥砂浆添加剂、钻井液处理剂等 |
四、使用注意事项
- 使用时应根据具体需求调整浓度，避免过量导致粘度过高或影响口感。
- 不宜与强酸、强碱或高盐溶液混合，以免影响溶解性和稳定性。
- 存储时应保持干燥，避免受潮结块。
五、总结
羧甲基纤维素钠是一种用途广泛的食品添加剂和工业原料，因其良好的水溶性、稳定性和安全性，在多个行业中都发挥着重要作用。了解其性质和应用场景，有助于更好地利用这一材料，满足不同产品的性能需求。
