【猪血的功效与作用有哪些】猪血，又称血豆腐，是猪的血液经过加工制成的一种食品。在传统中医中，猪血被认为具有一定的营养价值和药用价值。现代营养学也证实了其富含铁、蛋白质、维生素B族等成分，对人体健康有多方面的好处。
以下是对猪血功效与作用的总结，并通过表格形式进行详细展示：
一、猪血的主要功效与作用
1. 补血养颜：猪血富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环，对女性月经不调、面色苍白有辅助调理作用。
2. 增强免疫力：含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于提高身体抵抗力。
3. 清热解毒：中医认为猪血性平味咸，具有清热解毒、润肠通便的作用。
4. 保护肝脏：猪血中的氨基酸有助于肝脏代谢，对肝功能有一定的保护作用。
5. 延缓衰老：含有的抗氧化成分如维生素E和硒，有助于清除体内自由基，延缓细胞老化。
6. 改善肠道功能：猪血中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。
二、猪血的营养成分表（每100克）
| 成分 | 含量（单位） |
| 蛋白质 | 约12-15克 |
| 铁 | 约3-5毫克 |
| 维生素B12 | 约2.8微克 |
| 维生素B6 | 约0.5毫克 |
| 维生素E | 约1.5毫克 |
| 锌 | 约1.5毫克 |
| 钙 | 约10-15毫克 |
| 磷 | 约120-150毫克 |
| 胆固醇 | 约100-150毫克 |
| 膳食纤维 | 约0.5-1克 |
三、注意事项
虽然猪血营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是高血脂、高血压患者应适量控制。此外，选购时应注意卫生，确保来源正规，避免因细菌污染引发健康问题。
综上所述，猪血不仅是一种常见的食材，还具有多种健康功效。合理食用，可以为身体提供必要的营养，同时起到一定的保健作用。
