【饱和脂肪酸是什么】饱和脂肪酸是脂类中的一种，属于脂肪酸的一种类型。它们在化学结构上具有“饱和”的特性，即分子中的碳原子之间全部以单键连接，没有双键。这种结构使得它们在常温下通常呈固态，常见于动物性食品中。
饱和脂肪酸在人体中起着重要的生理作用，如提供能量、维持细胞膜结构等。但过量摄入可能会增加心血管疾病的风险，因此需要合理控制摄入量。
饱和脂肪酸总结
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 碳链中所有碳原子之间以单键连接的脂肪酸，不含双键 |
| 结构特点 | 碳链完全饱和，无双键，结构稳定 |
| 物理状态 | 常温下多为固态（如黄油、猪油） |
| 来源 | 动物脂肪（如牛油、猪油）、椰子油、棕榈油等 |
| 生理功能 | 提供能量、参与细胞膜构建、维持体温 |
| 健康影响 | 过量摄入可能增加心血管疾病风险 |
| 推荐摄入量 | 每日总热量的10%以下（WHO建议） |
小结
饱和脂肪酸是一种常见的脂肪酸类型，虽然对人体有必要的功能，但应适量摄入。日常饮食中应注意平衡，避免长期高饱和脂肪酸饮食，以降低慢性病的发生风险。
