【阿斯巴甜是什么食品添加剂】阿斯巴甜是一种常见的人工甜味剂，广泛用于食品和饮料中。它具有低热量、高甜度的特点，常被用作糖的替代品。以下是关于阿斯巴甜的详细说明。
一、
阿斯巴甜（Aspartame）是一种合成的非营养性甜味剂，由两种氨基酸——天冬氨酸和苯丙氨酸组成。它的甜度约为蔗糖的200倍，但几乎不含热量，因此被广泛用于无糖或低热量产品中。阿斯巴甜在高温下不稳定，不适合用于烘焙食品。虽然长期食用的安全性存在争议，但目前大多数国家的食品安全机构仍认为其在推荐摄入量内是安全的。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 阿斯巴甜 |
| 英文名称 | Aspartame |
| 化学结构 | 由天冬氨酸和苯丙氨酸组成的二肽 |
| 甜度 | 约为蔗糖的200倍 |
| 热量 | 几乎为零（每克约4千卡） |
| 使用范围 | 软饮料、口香糖、酸奶、果冻、药品等 |
| 不适合用途 | 高温烹饪或烘焙（易分解） |
| 安全性 | 在推荐摄入量内被认为是安全的（WHO、FDA等机构认可） |
| 争议点 | 长期摄入是否对人体有害（研究结果不一） |
| 常见标识 | E951（欧盟标准） |
| 替代品 | 三氯蔗糖、赤藓糖醇、糖精等 |
三、结语
阿斯巴甜作为一种高效、低热量的甜味剂，在现代食品工业中扮演着重要角色。尽管存在一些健康方面的讨论，但在合理使用范围内，它仍然是许多消费者喜爱的选择。了解其特性和适用范围，有助于更科学地选择食品和饮料。
