【乌江鱼做法】乌江鱼是重庆特色美食，以其鲜嫩爽滑、麻辣鲜香著称。其做法讲究选材与火候，以下是简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 选用鲜活乌江鱼，配以泡椒、泡姜、花椒、辣椒等调料 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净后切块，用料酒、盐腌制去腥 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入泡椒、泡姜、花椒、干辣椒炒香 |
| 4. 烫煮 | 加入适量水或高汤，放入鱼块煮熟 |
| 5. 调味 | 根据口味加入盐、鸡精、酱油等调味 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花、香菜即可 |
乌江鱼做法虽简单，但关键在于火候和调料搭配。掌握好步骤，即可在家轻松复刻这道地道美味。
以上就是【乌江鱼做法】相关内容，希望对您有所帮助。
