【海参的营养价值及适宜人群是什么】海参是一种高蛋白、低脂肪的海洋食品，富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。其主要营养价值包括丰富的蛋白质、多种微量元素（如锌、铁、硒）、维生素以及活性物质，有助于增强免疫力、促进伤口愈合和改善心血管健康。
适合食用海参的人群包括：体质虚弱者、术后恢复者、孕妇、儿童以及需要补充营养的人群。但脾胃虚寒者应谨慎食用。
| 营养成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 修复组织，增强体力 |
| 锌 | 提高免疫力，促进生长发育 |
| 铁 | 预防贫血 |
| 硒 | 抗氧化，保护细胞 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢 |
建议根据个人体质合理食用，以发挥最佳营养效果。
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