【山药炖排骨的做法山药炖排骨的做法及营养】山药炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。做法简单，食材常见，具有健脾养胃、补肾强身的功效。
做法总结：
1. 准备排骨、山药、姜片、料酒。
2. 排骨焯水去血沫，捞出备用。
3. 山药去皮切块，焯水防止氧化变黑。
4. 将排骨、山药、姜片放入锅中，加水炖煮1小时。
5. 最后加盐调味即可。
营养对比表：
| 食材 | 主要营养成分 | 功效 |
| 排骨 | 蛋白质、钙、脂肪 | 补钙、增强体力 |
| 山药 | 粘液蛋白、膳食纤维、维生素 | 健脾养胃、增强免疫力 |
| 姜片 | 生姜辣素、挥发油 | 温中散寒、促进消化 |
此菜简单易做，营养均衡，适合全家人享用。
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