【油辣子的做法及配方】油辣子是川菜中常见的调味品，香辣开胃，适合拌面、炒菜或蘸食。以下是其做法及配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、食用油 |
| 辅料 | 酱油、盐、糖、鸡精（可选） |
| 做法步骤 | 1. 干辣椒剪段，花椒、葱姜蒜切末。 2. 热锅加油，放入辣椒、花椒煸炒出香味。 3. 加入葱姜蒜继续翻炒。 4. 根据口味加入酱油、盐、糖等调味。 5. 淋入适量热油，搅拌均匀即可。 |
油辣子可根据个人口味调整辣度和香味，制作简单，保存时间较长，是家庭厨房的实用调料。
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