【黄焖鳝鱼的做法】黄焖鳝鱼是一道色香味俱全的传统菜肴，肉质鲜嫩，酱香浓郁。以下是制作步骤的简要总结与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鳝鱼500克 |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、干辣椒、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、淀粉、食用油 |
| 步骤 | 1. 鳝鱼处理干净，切段焯水； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜和辣椒； 3. 加入鳝鱼翻炒； 4. 调入酱油、料酒、糖和适量水； 5. 烧开后小火焖煮10分钟； 6. 淋入水淀粉收汁，撒葱花即可。 |
黄焖鳝鱼做法简单，关键在于火候和调味，掌握好这些细节，便能做出美味可口的家常菜。
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