【云南小锅米线的正宗做法】云南小锅米线是当地传统美食，以汤鲜味美、配料丰富著称。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：米线、猪骨或鸡骨、香菇、木耳、豆腐皮、葱花等 |
| 2 | 煮汤：将骨头焯水后与姜片、料酒一同炖煮1-2小时，形成浓郁高汤 |
| 3 | 烫米线：将米线放入沸水中烫熟，捞出备用 |
| 4 | 拼盘：将米线放入碗中，加入适量高汤，再放上配菜和调料 |
| 5 | 调味：根据口味加入辣椒油、酱油、醋、盐等 |
正宗做法讲究汤底清澈、米线柔韧、配料多样，口感层次丰富。掌握关键步骤，即可在家复刻地道风味。
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