【芸豆角的营养价值】芸豆角是一种常见的蔬菜，不仅口感鲜嫩，还富含多种营养成分。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K以及矿物质如钾和铁。适量食用有助于促进消化、增强免疫力，并对心血管健康有益。
以下是芸豆角的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 26 千卡 |
| 蛋白质 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 5.3 克 |
| 膳食纤维 | 2.7 克 |
| 维生素C | 22 毫克 |
| 维生素K | 19 微克 |
| 钾 | 210 毫克 |
| 铁 | 0.8 毫克 |
综上所述，芸豆角是一种低热量、高纤维的健康食材，适合日常饮食中适量摄入。
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