【家常烧鲅鱼的做法】家常烧鲅鱼是一道简单又美味的家常菜，选用新鲜鲅鱼为主料，搭配调料炖煮而成。做法步骤清晰，适合家庭制作。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲅鱼处理：清理内脏、去鳞，洗净后切段，用盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油：放入葱姜爆香，加入鲅鱼煎至两面微黄。 |
| 3 | 调味：加入生抽、老抽、料酒、糖、清水，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 4 | 收汁：待汤汁浓稠后，撒入蒜末和香菜，翻炒均匀即可出锅。 |
此做法保留了鲅鱼的鲜美，口感丰富，适合搭配米饭食用。操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
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