【炸河虾怎么才脆】炸河虾要脆，关键在于选材、处理和油温控制。以下是总结：
| 关键步骤 | 方法与技巧 |
| 选材 | 选用新鲜河虾，个头适中，肉质紧实 |
| 处理 | 去壳去肠线，用厨房纸吸干水分 |
| 腌制 | 用料酒、盐、少许淀粉抓匀腌10分钟 |
| 油温 | 油温六成热（约180℃）下锅，保持中小火 |
| 炸制 | 炸至金黄酥脆后捞出，复炸10秒更脆 |
掌握这些细节，炸出的河虾外酥里嫩，口感绝佳。
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问 炸河虾怎么才脆
2025-10-20 07:10:00
问题描述：
炸河虾怎么才脆，急到失眠，求好心人帮忙！
答推荐答案
2025-10-20 07:10:00
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