【紫甘蓝的营养价值】紫甘蓝是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和保护心血管健康。
以下为紫甘蓝的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 维生素C | 36 毫克 |
| 维生素K | 48 微克 |
| 膳食纤维 | 2.5 克 |
| 钾 | 192 毫克 |
| 抗氧化物 | 较高 |
建议日常适量食用紫甘蓝，可生吃、炒制或做汤，以保留其营养成分。
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