【自制莲蓉的做法】自制莲蓉是一道传统中式甜点原料，制作简单，口感细腻。以下是自制莲蓉的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：去芯莲子200克、冰糖50克、猪油或植物油30克、清水适量 |
| 2 | 莲子去芯后洗净，加水煮至软烂（约30分钟） |
| 3 | 捞出莲子，放入搅拌机中打成泥状 |
| 4 | 将莲蓉倒入锅中，加入冰糖和油，小火翻炒至浓稠 |
| 5 | 炒至不粘锅底即可，放凉后使用或密封保存 |
制作时可根据口味调整糖量，喜欢更香的可多加一点油。莲蓉可用于包月饼、做馅料等，健康又美味。
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