【酒石酸的营养价值】酒石酸是一种天然有机酸，常见于葡萄等水果中，也广泛存在于葡萄酒酿造过程中。虽然它不属于传统意义上的营养素，但在食品工业和健康领域具有重要作用。
酒石酸不仅有助于调节食品的酸度，还能作为抗氧化剂，延缓食品变质。此外，它在人体代谢中也有一定作用，如促进矿物质吸收、维持体内酸碱平衡等。
| 项目 | 内容说明 |
| 化学性质 | 有机酸，易溶于水 |
| 食品应用 | 调味、防腐、稳定色素 |
| 健康作用 | 抗氧化、促进矿物质吸收 |
| 存在食物 | 葡萄、葡萄酒、部分发酵食品 |
总体来看，酒石酸虽非主要营养来源，但其在食品加工与健康方面具有不可忽视的价值。
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