【桂皮作为香料起什么作用】桂皮是一种常见的天然香料，广泛用于中餐和西餐中。它不仅赋予食物独特的香气，还具有一定的药用价值。
| 作用 | 说明 |
| 增香提味 | 桂皮有浓郁的辛香气味，能提升菜肴的风味，尤其适合炖煮类菜品。 |
| 去腥解腻 | 在烹饪肉类时，桂皮有助于去除腥味，使口感更清爽。 |
| 促进消化 | 桂皮中的挥发油成分有助于刺激胃液分泌，帮助消化。 |
| 食材搭配 | 常与八角、花椒等香料搭配使用，增强整体风味层次。 |
总体来看，桂皮不仅是调味佳品，还兼具健康功效，是厨房中不可或缺的香料之一。
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