【莴笋的营养价值及功效作用】莴笋是一种常见且营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养价值与功效作用的总结。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效作用 |
| 碳水化合物 | 3.2克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.6克 | 促进消化 |
| 维生素C | 5毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素K | 7.8微克 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 钾 | 129毫克 | 调节血压 |
| 叶酸 | 48微克 | 支持细胞生长 |
莴笋具有清热解毒、利尿通乳等功效，适合日常食用。建议生吃或快炒，以保留更多营养。
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